Kawa Etiopia Idido FW Drip

 
 

40.00zł

Palenie jasne: metody przelewowe, drip – v60, aeropress, chemex, kalita, moccamaster, melitta.

W filiżance: dżem owocowy, melon, papaja, mleczna czekolada.

Wyczyść zaznaczenie

Opis produktu

Kooperatywa Idido została założona pod koniec lat 70.  Zrzesza 7 niewielkich wspólnot farmerskich, w sumie około 1000 rolników kultywujących tradycyjny model uprawy kawy. Kawowce uprawiane są na jednych z najwyższych wzniesień w regionie Yergacheffe. Kawa zbierana jest ręcznie przez rodziny rolników, następnie dostarczana do mokrego młyna, gdzie jest poddawana sortowaniu i obróbce. Po zdjęciu owocni jest fermentowana w zbiornikach przez okres od 24 do 32h. Następnie parchment jest suszony na tzw. afrykańskich łóżkach przez 15-20 dni, gdzie podlega dalszemu ręcznemu sortowaniu w celu wyeliminowania defektów. Na konie c kawa jest obrabiana mechanicznie w suchym mlynie, gdzie nastąpuje jej czyszczenie, zdejmowanie parchmentu oraz finalny grading. Zbiór na sezon 2020/21, microlot. Grade 1. Pakowana w Grainpro.

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Bądź pierwszym recenzentem “Kawa Etiopia Idido FW Drip”

SKU: DR#098. Kategoria: Tagi: , ,